Cupcakes à la framboise

Je me suis inspirée d'une recette d'Elo pour ces cupcakes d'été girly à souhait, préparés en vue d'une soirée entre copines. Pour la recette, j'ai tout copié des cupcakes simplissimes à la framboise, mais j'ai rajouté quelques framboises dans la génoise (parce qu'il n'y en a jamais assez après tout!). Dégustation ce soir...

Naissance d'un blog spin-off: Fan de cupcakes

Juste un petit article sponsorisé par moi-même pour dire aux gourmandes et apprenties pâtissières que je viens de créer un nouveau blog Fan de cupcakes , qui serait un peu le petit frère de Fans de Chick Lit, version j'adore faire des gâteaux américains et je partage ça avec vous! Pas encore de recettes pour l'instant, mais ça ne devrait pas tarder du tout so stay tuned!

Fan de blogs de cuisine

Je me suis récemment découvert une passion pour les blogs de cuisine... Loin d'être une grande cuisinière, mes talents se résument à la pâtisserie américaine, j'ai quelques spécialités: les oatmeal raisin cookies, les cupcakes au chocolat et les muffins. J'adorais déjà les livres de cuisine, notamment ceux de Martha Stewart et Trish Deseine, et en matière de muffins, ma référence c'est Bob! Mais au hasard de mes pérégrinations sur la toile, j'ai découvert quelques blogs qui valent plus que le détour, comme le superbe Cannelle et Vanille, cette nana a un talent incroyable pour les photos, et Cupcakes take the cake, un blog américain uniquement sur les cupcakes, et ces filles-là savent de quoi elles parlent! Il y a aussi le blog d'Elo, élu meilleur blog cuisine par marieclaire.fr, elle fait des cupcakes, mais pas que.... Alors je lance un appel: si vous connaissez des chouettes blogs de cuisine, et plus spécialement de gâteaux, je cherche à élargir mes horizons!

(crédit photo: we heart it)

Muffins detox

Les fêtes sont terminées, ce qui veut dire qu'il faut recommencer à faire attention à sa ligne, mais moi, c'est comme ça, j'adore faire de la pâtisserie, et je ne vais pas arrêter de sitôt! Du coup, j'ai confectionné une recette de muffins très peu sucrés et quasiment pas gras du tout, et surtout bourrés de vitamine C et d'antioxydants, grâce à la cranberry, à l'orange et à la pomme.

MUFFINS DETOX ORANGE & CRANBERRY

Pour 6 muffins

Ingrédients secs:

160 g de farine

1 1/2 cuil à café de levure

20 g de cassonade

1 cuil à café de cannelle

1/2 cuil à café de sel

Noix de muscade

Zeste d'1 orange

100g d'airelles / cranberry séchées

1 pomme coupée en petits morceaux ou râpée

Ingrédients liquides:

150 ml de jus d'orange

2 oeufs

Préchauffer le four à 200°. Faire tremper les airelles 5 min dans l'eau bouillante.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs sauf les airelles.

Mélanger dans un autre bol les ingrédients liquides.

Combiner les 2 préparations, puis ajouter les airelles.

Le secret de bons muffins, c'est de ne pas trop mélanger la pâte.

Verser dans un moule à muffins.

Faire cuire de 15 à 20 minutes en surveillant, jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés.

HAPPY CUPCAKE DAY EVERYONE!

Aujourd'hui, c'est la National Cupcakes Day aux États-Unis, alors je vous la souhaite aussi, parce que franchement, y a pas de raison qu'on soit en reste! Et un lien vers un blog qui leur est consacré:

http://cupcakestakethecake.blogspot.com/

THANKSGIVING, une super épicerie américaine à Paris

Ce matin, mes petits pieds m'ont menée dans le Marais, shopping de cadeaux de Noël oblige, et évidemment, je n'ai trouvé que des cadeaux pour moi! En même temps, qui connaît mieux mes goûts que moi-même? Ok, il y a aussi la soeurette... Donc, cette année ma mère et ma soeurette m'offrent un superbe plaid en patchwork trouvé à la boutique déco de Bensimon, Home autour du monde, rue des Francs-Bourgeois, je suis contente!

Puis, mes pérégrinations m'ont fait atterrir chez Thanksgiving, lien vers le site en cliquant sur le titre du post, une épicerie américaine en plein coeur du Marais, un lieu super sympa où les amateurs de cuisine américaine et de pâtisserie trouveront sans aucun doute leur bonheur... Dans mon panier, j'ai ramené:

DES BLUEBERRY POP-TARTS (yum!)

DES MINI-MARSHMALLOWS (parfaits pour ma recette préférée de cupcakes aux marshmallows)

DU DARK CORN SYRUP ET DES NOIX DE PÉCAN (pour faire enfin une pecan pie)

DU BETTY CROCKER CHOCOLATE CHIP COOKIE MIX

et des REGENCY BAKING CUPS aux couleurs de Noël

et du PHILADELPHIA CREAM CHEESE (parce que franchement, on n'a rien trouvé de mieux à mettre sur un bagel!)...

Tout cela a donc été extrêmement productif, à part que je n'ai toujours pas de cadeau pour ma tante et une partie des copines...

Cupcakes made in London

Parce que je trouve que je ne parle pas assez de cuisine, alors que je suis pourtant une pâtissière enthousiaste...

À Londres, j'ai acheté ce livre de recettes d'un salon de thé qui a un succès fou, la preuve, à chaque fois que j'ai essayé d'y aller, j'ai dû abandonner vu la longueur de la queue... Dommage, parce que les recettes et les photos feraient saliver n'importe qui! Hier, j'ai testé les Double chocolate cookies, un vrai délice! Mous et fondants à la fois. Je teste les cupcakes très bientôt, c'est sûr! J'aurais alors le choix entre les cupcakes au nutella, aux marshmallows, vanille, chocolat, citron, strawberry cheesecake, lavande, thé vert, pumpkin, etc... En plus, ils proposent différentes recettes de glaçage, ce qui est cool, parce que moi, à part celui au chocolat et au citron, j'ai du mal à maîtriser l'art du glaçage... Le livre a la bonne idée de ne pas s'en tenir qu'aux cupcakes, et propose aussi des gâteaux, comme le carrot cake (faudra que je compare avec la recette de Rose Bakery, déjà délicieuse), le lemon and poppy seed ou blueberry cake, le banana ou lemon loaf, plusieurs recettes de cheesecake. Des pies en veux-tu en voilà: pecan, key lime, pumpkin ou apple pie. Qui eût cru que les anglais feraient aussi bien les gâteaux américains? Et en plus, des muffins, des brownies, des cookies, des bars, j'avoue que je suis conquise!